As células são formadas principalmente por água, sais, glicídio, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléicos. Água e sais são encontrados na natureza e são chamados de substâncias inorgânicas. As demais são substâncias orgânicas.

    Água

    É a substância mais freqüente na natureza e nos seres vivos. Participa em média, em 70% do peso de uma célula.

    Todas as reações celulares ocorrem em meio aquoso, razão da necessidade absoluta de água para qualquer célula.

    Função: Atua como solvente de várias substâncias e é veículo de transporte de materiais intra e extracelular.

    Sais

• O cálcio é importante em esqueletos, carapaças e cascas de ovos e na permeabilidade celular.

• O fósforo é a parte constituinte dos ácidos nucléicos.

• O magnésio faz parte da molécula de clorofila.

• O ferro faz parte da molécula de hemoglobina.

• O sódio e o potássio estão envolvidos nos fenômenos de condução elétrica em nervos e músculos.

    Glicídios ou Açúcares

     É um grupo de substâncias cujas moléculas possuem carbono, oxigênio e hidrogênio.

    A função principal, os glicídios é fornecer energia para a célula.

Membrana celular

    Lipídios

    Também são substâncias compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio. São representadas por óleos, gorduras, graxas e ceras.

     Além de serem importantes reservatórios de energia, participam da estrutura celular, principalmente na formação de membranas.

     Vitaminas

    Substâncias de estrutura química muito diversa têm a característica comum de não serem fabricadas pelo organismo. Embora necessárias em pequenas quantidades, são essenciais para a ocorrência de várias reações químicas na célula.

    Proteínas

     São polímeros cujos monômeros são chamados de aminoácidos. Cada proteína caracteriza-se não só pela quantidade de aminoácidos, mas também pelo tipo de posição que eles ocupam na macromolécula.

    As proteínas cumprem várias funções:

    a) Função Estrutural ou Plástica

    Às membranas celulares, além de lipídeos, possuem proteínas. São exemplos de proteínas o colágeno dos ossos, do qual se faz a gelatina, e a queratina, substância das unhas e cornos e a actínia e miosina das fibras musculares.

    b) Função de Defesa Orgânica: Imunidade

    Os anticorpos são proteínas fabricadas por glóbulos brancos do sangue, que atacam substâncias estranhas ao organismo, conhecidas por antígenos.

    c) Função Enzimática

    São as enzimas que aceleram reações químicas no organismo. São essenciais no metabolismo celular.

    d) Função Hormonal

    Hormônios como a insulina que (controla a taxa de glicose no sangue) são proteínas.

    Ácidos Nucléicos

     São polímeros cujos monômeros são chamados de nucleotídeos. Cada nucleotídeo é formado pela união de um fosfato, um glicídio de cinco carbonos (pentose) e uma base nitrogenada.

     Os ácidos nucléicos são:

    DNA - ácido desoxirribonucléico

    RNA - ácido ribonucléico